비싼 소고기 맛있게 굽는 방법

소고기는 비싸서 자주 먹지 못하는데요. 좋은 일이 있을 때나 보너스를 받았을 때 사 먹는 소고기를 맛있게 먹기 위해서 잘 구워서 먹어야 하는데요. 이게 소고기는 자주 먹지 않다 보니 굽는 게 서투르더라고요. 또 잘못 구우면 돈이 너무 생각나고 그래서 오늘은 비싼 소고기 맛있게 굽는 방법에 대해서 알아보았습니다.

 

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굽기 전에 시즈닝

보통 돼지고기는 시즈닝을 하는 경우는 거의 없잖아요. 하지만 소고기는 시즈닝을 해주면 더 맛있습니다. 시즈닝을 하여 소고기의 맛을 더 감칠맛 있게 만들어주는데요. 소고기 시즈닝 방법에 대해서 써볼게요.

• 비닐을 준비해서 소고기를 안에 넣고 올리브유와 허브 솔트를 뿌려준 후 비닐봉지 안에서 골고루 묻도록 만져줍니다.
• 소고기를 넣은 비닐봉지를 냉장고 냉장실에 넣어두고 숙성을 시켜줍니다(대략 1시간 정도)

간단하죠? 올리브유와 허브 솔트만 뿌려주면 간단한 시즈닝을 할 수 있답니다.

 

프라이팬에 굽기

보통 집에서 소고기를 구워 먹을 때는 프라이팬을 많이 사용하는데요. 소고기를 구울 때 올리브유를 프라이팬에 둘러주시는 거 알고 계셨나요? 그냥 구우면 좋지 않아요. 돼지고기는 기름이 많지만 소고기의 경우 보통 기름이 적어 달라붙거나 그을리게 되거든요. 꼭 올리브유를 둘러 주시는 게 좋아요.

• 프라이팬에 올리브유를 둘러준 프라이팬의 온도가 고기를 올렸을 때 구워질 만큼 올라갈 때까지 기다린다.
• 프라이팬의 온도가 올라갔으면 시즈닝 한 소고기를 프라이팬에 올려준다. (저는 개인적으로 버터를 이용해서 굽는 걸 좋아하는데요. 버터의 담백한 맛을 좋아하시는 분들은 버터도 이용해서 구워 먹으면 맛있어요.)
• 소고기 육즙이 없어지지 않게 높은 온도로 빠른 시간에 구워주는 게 좋아요.
• 너무 자주 뒤집으면 소고기의 육즙이 없어지므로 좋지 않고 적당한 구워졌다 싶으면 뒤집으며 최대한 적게 뒤집는 것이 좋습니다. 
• 소고기를 자신이 좋아하는 만큼 익히고 빼내면 됩니다. 

소고기 더 맛있게 먹는 방법은 소스(고추냉이, 소금)

소고기를 맛있게 먹는 방법은 소스를 이용해서 같이 먹는 건데요. 잘 굽는 것도 정말 중요합니다. 중요하지만 그냥 맛있게 구워진 고기에다가 맛있는 소스를 더하면 더 맛있는데요. 저는 개인적으로 고추냉이와 소금을 추천합니다. 고추냉이와 소금은 소고기의 맛을 더 극대화시켜주는 것 같아요. 스테이크 소스도 먹어봤지만 개인적으로는 고추냉이와 소금을 찍어먹는 것이 고기의 맛을 더 잘 느낄 수 있었으며 맛을 더 극대화시켜주는 것 같았어요. 그리고 깔끔하답니다.

 

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*소고기는 돼지고기처럼 너무 오래 익혀 드시면 맛이 좀 떨어지는 것 같더라고요. 개인적으로 미디엄이 제일 좋았던 것 같습니다* 

맛있는 소고기를 먹을 때 술이 빠질 수 없겠죠? 소고기에도 술이 빠지면 뭔가 허전한 것 같아요. 개인적으로는 와인과 함께 먹는 것이 좋았습니다. 비싸고 맛있는 소고기 맛있게 드셨으면 좋겠네요. 비싼 소고기 맛있게 굽는 방법에 대해서 알아보았습니다.